Huuuuuu, my failed black forest

Begini caritanya ; ( duduk manis ya, kakak mau cerita kemalanganku....)
Berniat hendak memberikan special gift for the one who loved me, black forest yang manis. Pakailah resep sponge cake vanila, dah bikin tuuuh, selesai. ( dah ragu, kok atasnya masih lengket ditangan pas dibalik, tapi tetepa ja lanjut)
Trus bikin selai stroberi plus irisan stroberi, manis, mantap, cucok dah. L
Lanjut bikin whipcream merk Haan. Rasa dan tekstur cocok, lanjut.
Pas disusun, cake , siram sirup gula plus kopi, whip cream, siram selai stroberi.
Susun sampai 3 lapis.
Dannnnnnnn, cakenya gak kuat nahan luapan selai stroberiiiiiiii, blebler kemana kemana
Ambil tindakan dipasang mika plastik.
Siram sisa whip cream diatas.

Tapi gak cantik, bukan black forest namanya, Tiramisu pun bukan,
whuaaaaa, whuaaaa, gak jadi deh hadiahnya ( mingkem, sedih, bingung, ya udah cakenya dimakan aja , cake enak,selai stroberi manisnya pas, ada rasa kopi kopi dikit,  tapi bukan begini yang ku mau.......)

Lovely cake for beloved

 My lovely friend , gift for her mom

The based

turn to

salam dan cinta untuk orang tua, yang telah membesarkan kami, penuh cinta dan kasih, apapun  tak kan mampu menandingi cinta kalian kepada kami, dan kami pun tak kan mampu membalas apa yang telah kalian berikan kepada kami, doa kami, Robbigh firlii wali walidayya, warham humma, kama robbayani shoghiro........

Snack Boks

Ini kedua kali bikin snack boks.
Cake coklat
Puding sutera
Martabak Shanghai

Third BDCK

 Masih belum rapih nempelin hurufnya, tapi sungguh ''sesuatu '' bagi pemula, semoga berkenan.

My First Thomas The Tank Engine

Ini dia hasil belajar browsing kemana kemana. Thomas ku yang masih perlu belajar.

My First Cup Cake

Inilah penampakan first cup cake. Basenya Butter cake 2 telor NCC, dicover fondant ( pertama kali megang fondant)
Note :
1. Ternyata fondant mirip dengan clay. Ketika ketemu tangan, dan diberi pewarna, menjadi sangat lengket. Kemarin beri merk Fondx. Biar gak lengket di beri maizena, atau icing sugar.
2. Kelemahannya warnanya soft, gak bisa gonjreng. Katanya biar ngejreng harus diberi warna beberapa hari sebelum dipakai, trus simpan suhu ruang. Jadi deh warnaya keluar. Karena ini proyek dadakan, jadi beli sehari sebelumnya dan langsung dipakai malamnya.
3. Kalo dibuat cup cake, fondant nya gak gampang keringetan. Tapi buat BDCK, cepat sekali keringetan, tanpa AC.
4. Dari segi photographi jauuuuuuh banget ( ketahuan gak sungguh sungguh ambil gambarnya).

5. Musti belajara lageeee

BANYAK CERITA BAKULERS

Hari ini ngrasain gimana nekadnya jadi bakuler. Ada 4 orderan pada hari yang sama dengan tipe yang berbeda.
1. Orderan awal.
Yaitu  2 loyang 20 cm Bronis ketan hitam untuk dideliver kearah Kranji, Bekasi. Untung yang pesen manut, jam berapa aja yang penting acara sesudah Maghrib. Wis lah, aman, ambil aja nih pesenan. Toh yang pesen dah ngetekin tempat dari pekan kemarin.
2. Orderan MIL
Untuk arisan didaerah Galaxy. Akibat  kurang komunikasi, kupikir Brokus NCC 2 loyang, ( gampil, cuma 2 kali ngukus, pikirku), ternyata,,,,,,, 30 cup cake dalam kemasan cup momma/diva????!! Wahhh, gak punya persediaan cup cake cantik, cuma punya cup cake bunga biasa. Gimana ini?? Padahal dah sore, gak mungkin lari ke toko Berkat, Kranji ( pesen juga gak mungkin, dah sore). Huuhuuuhuu, nangis bombay. Tetapi ternyata sampai pagi berikutnya aku juga belum bisa beli itu cup cantik. Kepikir pakai gelas plastik untuk puding, tapi kok ya gak pantes!!. Akhirnya pagi ini 08.00 baru jadi 20 buah cup cake yang belum tahu mau di percantik dengan cara apa. Dah gitu belum pasti mau dibawa jam berapa. ( Acaranya sih jam 5 sore, wuuiihh bingung n pucet deh rasanya , rasa bakulnya).
3. Orderan dadakan.
Snack boks 40 boks, isi 2 manis, 1 gurih, n aqua. Dah berhasil menyelesaikan 40 puding sutra, yang dihias strobery, nangka dan sirop marjan merah. Lanjut bikin cake coklat. Gempor juga ngerjain ngelipetin 40 kardus, udah gitu cake yang diharapkan mumbul ternyata kok pendek, jadi mikir ini kue mau dipercantik gimana yaa kalo sependek ini ( 1 cm). Tadinya mau di hias bc bentuk bunga trus diatasnya dikasih ceri sedikit. Tapi kalo sependek ini mau gimana. Jadi ada 2 loyang cake coklat yang pendek. Trus dalam rangka hati hati, bikin 1 loyang brokus, setengah resep, ehhhhh kok ya gak ngembang??? Adonan dari awal encer gak mau kental, pas dikukus tetep gak tinggi, waahhh gimanaaaaa???/
Pingin nangis, gak nyelesein masalah, mau bikin lagi dah harus ngantor dulu, padahal 1 snack asin belum dikerjain ( 08.30 lagi di kantor , curcol, sambil bingung, natar mau dibikin cake yang seperti apa karena diluar pengetahuannya n ekspektasi.......)
Target pulang kantor bikin Martabak Shanghai sesuai resep kemarin. Sambil bikin yang lain.
4. Pesenan dadakan Colenak.
Karena merasa bakalan dah salse di sore hari, maka aku mengiyakan aja pesenan ini. Dan sekarang gak tau mau aku kerjain jam berapa tu Colenak. Memang mintanya sore ( sore jam berapa aja kali yah,,)

Ugghhh , endah nian dunia kalo begini (3 orang anak telah diekspor ke MIL untuk memudahkan jalannya pertempuran dengan kardus, adonan, dan bc) Bismillah

UP DATE
10-12-11
pkl 13.00 berhasil menyelesaikan tugas no 1 dan 2 dengan selamat.
2 loyang bronis ketan item coret coklat mint, dan 40 buah cup cake coret coklat. Fyuuuhhh, masih adalagi nanti ba'da kerja.
Btw, bikin cup cake nya agak ribet. Saking binun n panik, gak tau dimana nyimpen susu bubuk. Jadi ambil susu coklat cair punya anak. Pas selesai ngadon, cari kertas cup cake, ehhh ntu dia si susus bubuk nongol di lemari, haduuhhh haduhhh, bakule karbitan bener. Ndak tau manajemen logistik dan manajemen waktu, jadinya amburadullll.
Semoga yang nerima berkenan dengan rasa dan penampilan. Ntar diposting '' PESENAN PERJUANGAN!!!"

MARTABAK SHANGHAI

He he he ini judul makanan yang ditawarkan oleh MIL. Ceritanya pingin bikin makanan yang salty, tapi ada beberapa kendala. Pingin bikin yang seperti Amris dkk, belom punya panci dadar ( rusak karena gosong). Pingin bikin dadarnya di penggorengan biasa , gak yakin bisa muterin dan jadi tipis. Terus kalo bikin yang pakai kulit martabak beli jadi, dah bosen. Pingin bikin sus gurih, kemaren dah coba, tapi pingin modif aja ( banyak pinginnya nih , sayang kemampuan kurang he he he). Akhirnya sama mami di modifikasi. Bikin adonan rogout, dan bikin adonan kulit lumpia. Trus dikawin silang dalam cetakan kue lumpur ( endah pisan bahasanya) . Dan hasilnya pun endah raos. Enak enak, cocok, tinggal di kasih saos sambel/tomat biar tambah selera. Mentusul foto dan resepnya. Btw, ini Martabak Sanghai akan menjadi sajian di pesenan snack boks kedua ku.
Gak nyanka, kalo ternyata aku bisa masak!!!( supervised by MIL). Thanks!!!!

Martabak Shanghai

Isian/Rogout
Wortel potong kecil kecil kotak, rebus, ( 4 buah)
Daging ayam rebus, 200 gr, suwir kecil kecil
Daun bawang
Seledri potong halus
Bawang putih 2 siung geprek
Bawang bombay 1 sedang iris kecil kecil
Pala bubuk
Merica bubuk
Garam
Gula

Cara membuat ;
Tumis bawang putih dan bawang bombay
Masukkan ayam, wortel, daun bawang seledri
Beri garam, gula, pala, merica
Rasa sampai pas.

Adonan kulit ;
Terigu 200 gr
Telur 2 buah
Air 450 ml
Susu bubuk 2 sdm
Migor/mentega leleh 2,5 sdm
Garam


Cara membuat ;
Terigu campur susu, di buat lobang ditengah, masukkan telo, dan air. Aduk hingga licin.
Tambah minyak.
Siap di tuang ke cetakan kue lumpur.

Sip Sip Sip, anget anget.